为提升校园餐饮管理透明度，增强师生食品安全意识，12月23日至24日，由校园建设处组织的校团委青年志愿者发展中心权益联络部学生代表探访团，在杭州中泰餐饮公司负责人陈经理、杭州师苑餐饮公司负责人牛经理的带领下，先后深入奉化、鄞州两校区食堂后厨，开展了一次别开生面的食品安全“探秘”之旅。

在两校区食堂后厨，科技赋能成为筑牢卫生防线的突出亮点。探访团首先感受到规范化的操作氛围：工作人员佩戴口罩、手套规范上岗，每日体温检测记录完整，从人员管理到环境维护，各个环节有章可循。专业清洗设备高效运转，储物状态实时可查，借助技术手段从源头杜绝残留问题；清洁柜内各类工具摆放整齐、洁净如新，全方位保障餐饮卫生，让师生吃得放心、吃得踏实。

跟随负责人的讲解，探访团逐步解锁校园餐饮安全的全程守护体系。负责人详细介绍了食堂运营管理模式，并强调：“校园餐饮无小事，我们始终将食品安全放在首位，以严格标准与细致服务，全力守护师生饮食健康。”在烹饪区，探访团重点查看了菜品留样柜，深入了解“每餐留样、保存48小时”的严格制度，为食品安全追溯提供了坚实保障。餐具回收区整洁统一，无残留污渍与异味；食用油等原料整齐陈列于专用架台，一目了然。后厨全流程实现可视化管理，让餐饮操作全程处于监督之下，进一步增强了师生的用餐安全感。

随后，探访团依次走访储藏仓库、食材储存区等关键区域。负责人现场讲解食材贮存标准与“三查一检”制度，展示了分类存放、标识清晰的规范化管理。烹饪区内原料摆放直观，工具归置有序，严谨的细节让探访团成员倍感安心。在这里，师生不仅能享用安全可口的餐食，也能在整洁舒适的环境中享受愉悦的就餐体验。

此次后厨探访活动，让学生代表“零距离”接触餐饮全流程，既增强了食堂管理的公开性与透明度，也有效提升了学生的食品安全意识。参与活动的学生代表表示：“这次参观让我们真切看到学校食堂严格的管理制度和细致的卫生措施，以后在食堂吃饭更加放心了。”

学校后勤膳食负责人周老师表示，今后将持续开展此类后厨开放活动，鼓励更多学生参与校园餐饮监督，通过师生共治，共同筑牢校园“舌尖上的安全”防线。