产教融合，协同育人，共谋发展

——食品学院、健康管理学院与海通食品（宁海）有限公司开展校企合作

为落实立德树人根本任务，围绕应用型本科人才培养目标，深化产教融合，积极打造校企协同育人共同体，深入食品专业人才培养模式改革，食品学院、健康管理学院依托“首批产教融合课程培育项目”（食品开发与质量评价综合实训课程）与海通食品（宁海）有限公司开展校企合作，构建“以学生发展为中心”，学校+企业双元主体协同育人体系，充分发挥校企双方在人才培养中的“双主体”作用，合力培养创新型食品专业高层次技术技能人才，探究应用型本科人才培养校企合作育人新模式。

企业导师进课堂。4月23日，课程之始，海通食品（宁海）有限公司经验丰富的研发骨干王建成高级工程师走进校内智慧教室，为S23食品工程技术（专升本）专业学生带来了一堂精彩纷呈的《食品产品开发现状及速冻调制食品开发案例》课程，课堂上王工讲述了近年来食品产品发展趋势，以“红西柚囊胞罐头”和“速冻甜瓜浆”产品开发案例讲述了产品研发投产流程、产品研发关键核心技术，并将“致力于健康食品，为大农业、大健康产业做出贡献”、“勤奋、创新、互信、共赢”的企业文化带进课堂，不仅增强了学生对企业岗位的认知，而且对职业发展有了更清晰的规划，学生反馈甚佳。

学生进企业课堂。5月18日、5月25日和6月1日，校内课程负责人孙金才教授及课程团队教师与S23食品工程技术（专升本）专业学生共赴企业课堂参与实训学习，将课堂搬到企业生产一线开展教学活动。本课程以食品产品开发工作过程为导向，实施理论和实践一体化教学和技能模块项目化教学，学生分组模拟公司团队，合作完成创新产品的开发。按照实践教学计划，基于前期校内理论学习、基础实验和产品初试的完成，学生分阶段来到企业研发中心和生产车间，参观了车间生产流程、全自动包装流水线、生产工艺及设备。在企业真实场景下，由孙教授和王工共同指导学生分组完成了产品的感官评价实操、开罐实操、微生物检验、产品研制及过程管控、标准制定、标签设计等环节实践教学，充分利用校内外实训室和企业车间的设备设施与技术条件，将理论和实践融合在真实的生产现场中，现场讲解实际操作、回答疑难问题，实现产教融合、协同育人。实践中，同学们分组合作，热情高涨地完成了一个个具有挑战性的项目任务，收获颇多。

为进一步深化产教融合，促进教育链、人才链与产业链、创新链有机融合，全面推进协同育人，食品学院、健康管理学院在构建“校企联动、双主体协同育人”模式、加强实践实训教学等方面做了大量探索和尝试，取得了显著成效。本次产教融合、校企合作实训课程的圆满完成，不仅给学生提供了一次宝贵的创新实践机会，而且为校企合作共谋发展奠定了坚实的基础。今后持续加强课程建设，切实发挥产教融合课程的示范引领作用。